Gård & olivlund · Macchia Valfortore · Molise
Från vår sluttning i Molisedirekt till ditt bord.
Plockas för hand.Pressas samma dag.Senza compromessi.
Ingen lagring, ingen värme, inga mellanhänder. Oliverna går från trädet till pressen innan dagen är slut — och från pressen direkt hem till dig.
En sluttning mot Occhito
Gården ligger i Macchia Valfortore, i regionen Molise. Sluttningarna vetter mot den panoramiska vyn över sjön Occhito och grannregionen Puglia
Slutet av oktober.
När oliverna skiftar från grönt mot svart plockas allt för hand och samlas i näten under träden. Det är några veckors arbete, och hela byn vet när det pågår.
Pressad innan dagen är slut
Samma kväll körs skörden till pressen och kallpressas direkt. Ingen lagring, ingen värme. Det är därför oljan smakar grönt, pepprigt och levande.
Ur gårdens album
Ett brev från gården
När sommaren går mot sitt slut skiftar lunden färg. Allt som varit torrt och grönt under sommaren, blir nu höstfärgat och oliverna börjar växa i den fuktiga höstluften. När oliverna börjar sin skiftning från grönt mot svart, plockar vi dem för hand. Att plocka dem mitt i färgskiftningen gör att vi får den perfekta balansen mellan tydlig smak och hög temperaturtålighet, som gör att den går att använda i både kall och varm matlagning. Oliverna pressas kallt innan dagen är slut - bara ett hundratal meter från där de växer.
Runt huset växer fikon, körsbär, persika, plommon, kvitten, kaki, mullbär, hallon, mandel, hasselnöt och valnöt. Det mesta stannar på gården och blir till marmelad, likör och andra läckra italienska delikatesser.
Casa del Juniper
Direkt från pressen
Årets olja.
×31LJUNIPER
Olio Extra Vergine di Oliva
3 liter kallpressad olivolja i klassisk plåtburk med utdragbar hällpip. 1 exklusiv flaska i stengods. Hällpip och träkork.
Skördas i slutet av oktober, början av november.
Välj format
1 049 kr
Spara 18%
Antal
Slutsåld. Nästa skörd går att förboka.
Platsen
41.59° N14.91° E
Macchia Valfortore, Molise
Gården ligger i Macchia Valfortore, en by i Molise — Italiens minsta region, rik på kultur och historia. Sluttningarna vetter mot Occhitosjön.